剁椒的做法
2024-04-29 23:14:32 泰国剧
剁椒是一道非常受欢迎的川菜,主要以青椒为主料,搭配豆豉、蒜末等调味料,口感鲜香辣嫩,味道十分诱人。下面是我分享的剁椒的做法:材料:
1. 青椒500克
2. 豆豉50克
3. 蒜头4瓣
4. 姜末适量
5. 料酒1勺
6. 生抽1勺
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 白糖适量
10. 辣椒粉适量
11. 食用油适量做法:
1. 青椒洗净,去籽,切成丝状;
2. 豆豉泡水洗净,沥干水分;
3. 蒜头切末;
4. 锅烧热倒入适量食用油,放入豆豉爆香;
5. 加入蒜末、姜末炒香;
6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖炒匀;
7. 加入青椒丝翻炒均匀;
8. 撒入适量辣椒粉,翻炒均匀;
9. 炒至青椒变软即可出锅。小贴士:
1. 油要热透再倒入豆豉,炒出香味更浓郁;
2. 青椒切丝时要均匀细长,口感更好;
3. 辣椒粉可以根据个人口味增减。剁椒是一道下饭利器,一般搭配米饭一起食用,味道鲜嫩辣香,是很多人的最爱。希望大家尝试制作剁椒,也欢迎大家根据自己的口味加入其他配料,打造更多美味的川菜佳肴。愿大家在享用美食的同时,也能感受到厨房的乐趣和快乐。祝大家开胃美食,健康生活!