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元旦家宴上的7道硬菜 ,【开幕甜点】,,家庭聚会第一环节,秀出你的拿手甜点。,,为热闹的派对热身,用甜蜜的方式迈开启新的一年!,,-葡式蛋挞-,,,,by美美家的厨房,,用料,,主料:酥皮1块辅料:鸡蛋一个、牛奶65克、白糖40克做法,,1..牛奶倒入容器,鸡蛋加进去,放在火上加热至糖融化,从火上端开。放凉,过筛备用,,2.酥皮醒20分钟,切成小段,团成圆形,再擀开,,3.放入模具,细心地把面团中间的空气赶出来,让面皮和模具很好的和在一起,反扣,把多余的面皮去掉,全部做好,醒20分钟,,4.把蛋液倒进去,七分满即可,放入预热好的烤箱,220度烤20分钟即可,,【必备小菜】,,家庭派对从健康开始!以蔬果为主的清淡小菜,帮助肠胃进入状态,以迎接滚滚而来的美食~炒货小吃也在这里,看见它们就知道——美味好戏即将上演。,,-橙汁水果沙拉-,,,,by一碗清粥1,,用料,,主料:火龙果1个猕猴桃2个圣女果8个芒果1个橙1个调料:糖粉5克做法,,1.准备的材料:火龙果、猕猴桃、圣女果、芒果、糖粉、橙,将猕猴桃去皮,,2.猕猴桃切片,樱桃番茄洗净,对半切开,,3.火龙果对半切开,用刀在肉里划方格,边沿再划一圈,这样皮用力往里一翻,肉块就出来了,芒果也是用火龙果同样的方法去出果肉,,4.将各种果肉放在大碗中,将橙洗净,削皮,,5.橙对半切开,挤出橙汁,放上适量的糖粉,搅拌均匀即可食用了,,【肉食主角】,,元旦到,怎能不吃鱼?“年年有余”,为新年讨一个好彩头!肉食动物的诸多心爱全都有!据说,新年亲自下厨搞定肉食大餐的人,来年不缺好肉吃!,,-糖醋鲤鱼-,,,,by虎妈尚菜,,用料,,主料:鲤鱼1条,,辅料:鸡蛋1个、面粉2大勺,,调料:花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗做法,,1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片,,2.加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀,,3.盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入,,4.提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊,,5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉,并抖掉多余的部分,,6.锅内放入足够多的油,七成热的时候,将鱼弯成弧形放入,小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型,,7.将两面炸至微黄,鱼熟透,即可捞出,,8.捞出的鱼稍晾凉一会,或者凉透也行,,9.再回锅炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊,,10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中,尾巴向上的放,,11.另起一锅,放少许油,小火,油温热时加入蒜碎炒香,千万别大火那样蒜碎会糊掉的,,12.当闻到蒜香味时,加入半碗清水,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮开,,13.倒入水淀粉小半碗,拌匀后加小半勺盐,再次煮开即可关火,,14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌,,【主食风采】,,中国人的元旦节,饺子当然是最强明星,,-韭菜猪肉饺子-,,,,byXPanda_,,用料,,主料:韭菜3把、猪肉200克、饺子皮1000克辅料:玉米油2汤匙、盐4茶匙、胡椒粉1茶匙、芝麻油1汤匙、生抽2汤匙、老抽、1汤匙、葱5根、姜5片做法,,1.猪肉剁碎,加入生抽老抽葱姜搅拌均匀,,2.韭菜洗净切碎,,3.加入调料和猪肉馅拌匀,,4.取一饺子皮,放上韭菜馅,,5.先从右边开始捏,,6.再捏左边,具体包法可以百度月牙饺包法,,7.全部包好可以放冰箱冷冻,,8.水开后,放入饺子,煮七八分钟浮起即可,,【健康蔬菜】,,新年大餐,荤素搭配是正道!大块吃肉的时候别忘了补充维生素~,,-荷塘小炒-,,,,by肥小菇,,用料,,主料:藕小半段、黑木耳1小把、胡萝卜1/2根、荷兰豆1把辅料:山茶油1茶匙、食盐1茶匙做法,,1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花,,2.烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉滤干水份,,3.起油锅,放适量禾然山茶油烧至7成热,,4.将所有材料倒入翻炒,,5.均匀不断翻炒1-2分钟左右,加入适量盐调味,,【好汤一碗】,,在家过新年,每人盛一碗美美的汤,点燃冬日幸福感。,,-老鸭汤-,,,,by宅与路上,,用料,,主料:鸭肉1只辅料:石斛1盒、莲子1把、薏米1把、山药2根调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量做法,,1.石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子,,2.老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量,,3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火,,【懒人派对的救星——火锅/香锅】,,还嫌太复杂?不想等着道道上菜?想要美味一锅端?,,懒人家庭派对的救星——火锅/香锅来了!,,5种家庭聚会“锅”,火热好吃又好玩。,,关键是——还有比这更简单好做的吗?,,-麻辣香锅-,,,,by卡卡姝诺,,用料,,主料:蟹柳50克、水1000毫升、青口2个、虾2个、金针菇50克、土豆50克、蒜头20克、葱头20克、油20克,,辅料:调料包50克做法,,1..锅里煮开水,,2.所有的东西倒进去煮1分钟,,3.换个锅,倒入油包,,4.倒入葱蒜包煎45秒,,5.倒入辣椒包,爆香,,6.倒入烫熟的海鲜和菜果,起锅,,【饮品攻略】,,1.葡萄酒:派对好物,好葡萄酒彰显主人品味。漂亮的颜色也为餐桌添彩哦!,,2.啤酒:啤酒排排站,任君自取。可不要贪杯~,,3.碳酸饮料:适用人群广泛的派对饮料,选择多多。,,4.果汁/茶:橙汁、椰子汁、红茶等,也适合女士、小朋友和老年人。,,5.白水:为不喜欢或暂时不想喝其他饮品的人做准备,纯净水或矿泉水均可。饺子俺喜欢吃的咧!祝福片片元旦快乐蛋挞在家宴上见不到,别的都有的。就会弄一样韭菜猪肉饺子-全都是好吃的...