炖鸡汤的做法

炖鸡汤是一道美味营养丰富的家常菜，制作方法简单，味道鲜美。首先，准备好一只鸡，洗净后切块，放入沸水中焯水去血水。然后将焯水后的鸡块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。期间要不断撇去浮沫，以保持清汤的口感。最后，根据个人口味可以加入一些配菜如红枣、土豆、胡萝卜等，再炖20分钟左右即可。炖鸡汤的功效非常多，既能滋补身体又能补充营养，是一道适合全家人的美味佳肴。