剁椒的做法

2023-12-10 11:45:51 泰国剧

剁椒是一道非常受欢迎的川菜,主要以青椒为主料,搭配豆豉、蒜末等调味料,口感鲜香辣嫩,味道十分诱人。下面是我分享的剁椒的做法:
材料: 1. 青椒500克 2. 豆豉50克 3. 蒜头4瓣 4. 姜末适量 5. 料酒1勺 6. 生抽1勺 7. 盐适量 8. 鸡精适量 9. 白糖适量 10. 辣椒粉适量 11. 食用油适量
做法: 1. 青椒洗净,去籽,切成丝状; 2. 豆豉泡水洗净,沥干水分; 3. 蒜头切末; 4. 锅烧热倒入适量食用油,放入豆豉爆香; 5. 加入蒜末、姜末炒香; 6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖炒匀; 7. 加入青椒丝翻炒均匀; 8. 撒入适量辣椒粉,翻炒均匀; 9. 炒至青椒变软即可出锅。
小贴士: 1. 油要热透再倒入豆豉,炒出香味更浓郁; 2. 青椒切丝时要均匀细长,口感更好; 3. 辣椒粉可以根据个人口味增减。
剁椒是一道下饭利器,一般搭配米饭一起食用,味道鲜嫩辣香,是很多人的最爱。希望大家尝试制作剁椒,也欢迎大家根据自己的口味加入其他配料,打造更多美味的川菜佳肴。愿大家在享用美食的同时,也能感受到厨房的乐趣和快乐。祝大家开胃美食,健康生活!

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