中餐菜谱大全

中餐菜谱大全
1. 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、淀粉
做法： 1）鸡胸肉切成小丁，用盐、生姜、料酒腌制10分钟； 2）花生米用油炸熟备用； 3）大葱、青椒切成小块，干辣椒剪成小段； 4）热锅倒油，爆炒干辣椒，加入鸡丁煸炒至变色； 5）加入酱油、白糖、盐炒匀； 6）最后加入花生米、葱段炒匀即可。
2. 鱼香肉丝 材料：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖、淀粉
做法： 1）猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟； 2）姜、蒜切末，青椒、胡萝卜、木耳切丝备用； 3）热锅倒油，爆香姜蒜末； 4）加入猪肉丝煸炒变色； 5）加入青椒、胡萝卜、木耳煸炒； 6）加入酱油、醋、糖炒匀即可。
3. 糖醋排骨 材料：排骨、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、番茄酱、盐
做法： 1）排骨剁小块，用盐、鸡蛋、淀粉腌制10分钟； 2）热油炸至金黄捞出备用； 3）热锅倒油，加入白糖炒至溶化； 4）加入醋、番茄酱、盐煮沸； 5）加入炸好的排骨炒匀即可。
4. 麻婆豆腐 材料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、鸡精
做法： 1）嫩豆腐切块，入开水锅焯水备用； 2）爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒香； 3）加入猪肉末炒至变色； 4）加入花椒粉、盐、鸡精； 5）最后加入焯水后的豆腐烩煮至入味即可。
以上便是一些中餐常见的菜谱，希望对您有所帮助！