油条的做法和配方酥脆蓬松

油条是一种在中国传统早餐中非常受欢迎的食物，以其酥脆的外皮和蓬松的内部而闻名。下面是一份简单的油条配方和制作方法，让你可以在家轻松做出美味的油条。
配方： - 300克中筋面粉 - 150毫升温水 - 2克酵母 - 3克食盐 - 10克白糖 - 适量食用油（用于炸制）
制作方法： 1. 将中筋面粉、酵母、食盐和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 2. 慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌，直至面粉和水充分混合并形成一个面团。 3. 将面团放在一个平整的工作台上，用手揉搓约10分钟，直至面团变得光滑、有弹性。 4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积变大两倍。 5. 发酵完成后，将面团取出，放在工作台上，用手掌按压排出气泡。 6. 将面团用擀面杖擀成一个长方形，在表面均匀涂抹一层食用油。 7. 将擀好的面团从一侧开始向中间卷起，形成一个长卷。 8. 使用刀将长卷切割成适当的长度的油条。 9. 将油条放在工作台上，盖上湿布或保鲜膜，再次醒发30分钟。 10. 在炸锅中放入足够的食用油，烧至170-180摄氏度（中火）。 11. 将油条逐个放入炸锅中翻炒，炸制至金黄色为止。 12. 将炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上，使其吸去多余的油分。
现在，美味的酥脆蓬松油条就做好了！你可以搭配豆浆、粥或蜜糖作为早餐，或者配上辣椒酱作为下午茶点心。享受你制作的油条吧！