酱肘子的做法

酱肘子是一道传统的中式美食，制作方法简单，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面我来介绍一下酱肘子的做法。
首先，我们需要准备以下食材： 1. 猪肘子：1只 2. 生姜：适量 3. 大葱：适量 4. 料酒：适量 5. 酱油：适量 6. 冰糖：适量 7. 八角：适量 8. 花椒：适量 9. 香叶：适量
接下来，我们开始制作酱肘子： 1. 将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，煮至水开后再煮5分钟，捞出沥干水分备用。 2. 生姜切片，大葱切段。 3. 锅中倒入清水，放入猪肘子、生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火，煮1个小时至猪肘子变软。 4. 将煮好的猪肘子捞出，晾凉后切成块状备用。 5. 另取一个锅，倒入适量的酱油、冰糖、八角、花椒、香叶，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至冰糖完全融化。 6. 将切好的猪肘子放入煮好的酱汁中，煮约10分钟，让酱汁充分渗透到猪肘子里。 7. 煮好的酱肘子捞出，装盘，撒上一些葱花作为点缀。
这样，一道香气扑鼻的酱肘子就完成啦！酱肘子口感鲜嫩，肉质饱满，香味十足，是一道下饭又下酒的美味佳肴。你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，让酱肘子更加美味。希望你喜欢这道酱肘子的制作方法，赶快动手试试吧！