新鲜竹笋的做法

新鲜竹笋是一道美味可口的春季佳肴，做法简单易学。首先，将新鲜竹笋去皮，切成薄片或者丝。然后将竹笋片放入开水中焯水一下，捞出备用。
接着，在锅内加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入调味料，如盐、糖、鸡精等，炒匀后放入竹笋翻炒均匀。
最后，加入适量的清水或者高汤，大火烧开后转小火焖煮一会儿，让竹笋充分吸收汤汁的味道。
最后，可以根据个人口味加入适量的葱花或者香菜点缀，即可出锅食用。这样做出来的新鲜竹笋清香可口，口感鲜嫩，营养丰富，是一道下饭好菜。