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盐菜炒排骨 ,,,,,,【盐菜炒排骨】,,食材:排骨、瓶装盐菜、大红椒、蒜瓣、生姜;,,步骤:,,1、排骨请店家斩块,浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角等,水烧开后,再煮一两分钟,捞出,在流动的温水中冲去浮沫;,,2、将处理好的排骨放电压力锅,加适量清水,放蒜瓣、姜片,压半小时左右,捞出排骨,沥干汤汁,用少量盐腌制入味备用;,,3、大红椒洗净,切小块;蒜瓣、生姜分别切碎末;瓶装盐菜1-2勺;,,4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入大红椒,略翻炒,加少量盐提前入味;下入排骨,翻炒片刻,加入1-2勺盐菜,混合均匀,沿着锅边淋一点排骨汤,加一点生抽、老抽,炒至汤汁基本收干,即可起锅装盘。,,,,,,瓶装盐菜,就是这个样子。,,,,这样再处理的排骨很入味。,,用上红辣椒,红红火火,做餐桌上的年菜也不错。,,盐菜可以改成剁辣椒、豆豉酱、豆瓣酱。,,,,女儿很喜欢啃,这是她在当手模。,,盐菜是什么菜啊,楼主!看着很好吃的样子只要是红烧排骨类制作都不错的,因为味道比较香我看到辣乎乎的就想吃排骨看着就想吃红红的辣椒应该是很好吃的排骨看着就好吃色泽就蛮诱人滴这个好吃,我就喜欢弄这个菜,或者和肉烧也好吃。排骨怎么烧都好吃呢排骨还是红烧好。...
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