甲鱼的做法
2024-05-14 21:09:05 都市人生
甲鱼是一种营养丰富的食材,被认为有补肾壮阳的功效。它的肉质鲜美,口感细腻,适合多种烹饪方式。下面介绍一种简单的甲鱼做法:“香煎甲鱼”。材料:
1. 新鲜的甲鱼(切块):500克
2. 葱姜蒜末:适量
3. 盐:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 蚝油:适量
8. 鸡精:适量
9. 淀粉:适量
10. 植物油:适量做法:
1. 将甲鱼块洗净,沥干水分,用刀在甲鱼身上切上几刀,使调料更容易渗透。
2. 在一个容器中,将葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油和鸡精混合均匀,制作腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在甲鱼块上,让其腌制20分钟左右。
4. 取一平底锅,倒入适量的植物油,开中火加热。
5. 将腌好的甲鱼块裹上少许淀粉,放入平底锅中煎至金黄酥脆。
6. 翻面继续煎至两面金黄,确保煎熟,不要煎焦。
7. 出锅前,淋上少许蚝油,提香增味。香煎甲鱼做法简单,但口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭、蔬菜等搭配食用,既美味又健康。希望大家尝试制作这道美味的甲鱼菜肴!