中餐菜谱大全
2024-05-04 22:14:23 经管励志
中餐菜谱大全1. 宫保鸡丁
材料:鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、大葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、淀粉做法:
1)鸡胸肉切成小丁,用盐、生姜、料酒腌制10分钟;
2)花生米用油炸熟备用;
3)大葱、青椒切成小块,干辣椒剪成小段;
4)热锅倒油,爆炒干辣椒,加入鸡丁煸炒至变色;
5)加入酱油、白糖、盐炒匀;
6)最后加入花生米、葱段炒匀即可。2. 鱼香肉丝
材料:猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、姜、蒜、料酒、酱油、醋、糖、淀粉做法:
1)猪肉切丝,用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟;
2)姜、蒜切末,青椒、胡萝卜、木耳切丝备用;
3)热锅倒油,爆香姜蒜末;
4)加入猪肉丝煸炒变色;
5)加入青椒、胡萝卜、木耳煸炒;
6)加入酱油、醋、糖炒匀即可。3. 糖醋排骨
材料:排骨、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、番茄酱、盐做法:
1)排骨剁小块,用盐、鸡蛋、淀粉腌制10分钟;
2)热油炸至金黄捞出备用;
3)热锅倒油,加入白糖炒至溶化;
4)加入醋、番茄酱、盐煮沸;
5)加入炸好的排骨炒匀即可。4. 麻婆豆腐
材料:嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、鸡精做法:
1)嫩豆腐切块,入开水锅焯水备用;
2)爆香葱姜蒜末,加入豆瓣酱炒香;
3)加入猪肉末炒至变色;
4)加入花椒粉、盐、鸡精;
5)最后加入焯水后的豆腐烩煮至入味即可。以上便是一些中餐常见的菜谱,希望对您有所帮助!