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凉拌紫甘蓝 ,,,,绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”,很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”,可见对其之敬重。其实,这两种甘蓝材质和组成方式基本相同,不同的只是颜色。但人们对其态度却大相径庭;绿甘蓝菜像个没娘孩子可以参与很多菜品的煎炒烹焖溜熬炖,干的全是力气活。但紫甘蓝就像个公主样,偶尔的拿上几片羞答答的做为一些菜肴的盘饰。,,奢侈一回吧,拿紫甘蓝公主做个凉拌菜,用一点白糖与白醋勾兑成料汁,浇在紫甘蓝丝里,酸甜清爽的味道也优雅。,,,,[材料]:紫甘蓝、精盐、白糖、白醋,,紫甘蓝剥掉老皮,切丝。,,,,把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。,,,,取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。,,,,把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。,,喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。,,,,1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆,不艮。,,,,家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情,也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式,也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客,用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥,在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜,古方红糖,土蜂蜜,纯手工熬制的一种饮品,无任何添加剂和防腐剂。姜糖膏具有驱寒暖身、暖胃、暖宫,活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天,饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水,可缓解不适且有养颜滋补的作用。...
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