甲鱼的做法

甲鱼是一种营养丰富的食材，被认为有补肾壮阳的功效。它的肉质鲜美，口感细腻，适合多种烹饪方式。下面介绍一种简单的甲鱼做法：“香煎甲鱼”。
材料： 1. 新鲜的甲鱼（切块）：500克 2. 葱姜蒜末：适量 3. 盐：适量 4. 料酒：适量 5. 生抽：适量 6. 白胡椒粉：适量 7. 蚝油：适量 8. 鸡精：适量 9. 淀粉：适量 10. 植物油：适量
做法： 1. 将甲鱼块洗净，沥干水分，用刀在甲鱼身上切上几刀，使调料更容易渗透。 2. 在一个容器中，将葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油和鸡精混合均匀，制作腌料。 3. 将腌料均匀涂抹在甲鱼块上，让其腌制20分钟左右。 4. 取一平底锅，倒入适量的植物油，开中火加热。 5. 将腌好的甲鱼块裹上少许淀粉，放入平底锅中煎至金黄酥脆。 6. 翻面继续煎至两面金黄，确保煎熟，不要煎焦。 7. 出锅前，淋上少许蚝油，提香增味。
香煎甲鱼做法简单，但口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭、蔬菜等搭配食用，既美味又健康。希望大家尝试制作这道美味的甲鱼菜肴！