鲳鱼的做法家常做法

鲳鱼是一种口感鲜美的海鲜，常见于中国南方沿海地区。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，受到很多人的喜爱。下面我来介绍一道家常做法给大家参考。
原料： 1. 鲳鱼 500克 2. 姜蒜适量 3. 料酒 适量 4. 盐 适量 5. 生抽 适量 6. 白胡椒粉 适量 7. 鸡精 适量 8. 淀粉 少许 9. 食用油 适量
做法： 1. 鲳鱼洗净去腮，去内脏，去鳞，沥干水分，用刀在鱼身两侧各剁两刀。 2. 将鱼放入容器中，加入少许料酒，盐，白胡椒粉，腌制10分钟。 3. 锅中烧热适量油，加入姜蒜炒香。 4. 将腌好的鲳鱼入锅，煎至两面金黄。 5. 倒入适量生抽，加入适量清水，煮开。 6. 加入少许鸡精调味。 7. 用淀粉水勾薄芡，淋在鲳鱼上即可。
这样一道美味可口的鲳鱼就做好了，外酥内嫩，口感鲜美，香味扑鼻。这道菜适合搭配米饭一起享用，营养丰富，做法简单，是家常菜中的一道经典之作。希望大家喜欢！