扣肉的做法大全
2024-05-14 23:52:26 动作片
扣肉是一道传统的中国菜肴,制作简单,口感鲜美,深受人们喜爱。下面介绍一下扣肉的做法。材料:
1. 猪五花肉500克
2. 青蒜头2根
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 淀粉适量
10. 油适量做法:1. 将猪五花肉用清水冲洗干净,切成块状,下锅焯水,煮至肉色变白,去除血水和腥味。2. 将焯水后的肉块捞出,沥干水分备用。3. 热锅加入适量的油,放入葱段、姜片爆香。4. 将焯水的肉块放入锅中,加入适量的料酒、酱油、白糖、盐,煮至肉变色。5. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮1-2个小时,直至肉变得软糯。6. 将炖好的肉块捞出,放入碗中,将汤汁倒入碗中,待凉后放入冰箱冷藏过夜。7. 第二天取出冷藏的肉块,切成薄片。8. 热锅加入适量的油,放入青蒜头炒香。9. 放入腌制好的肉片,翻炒均匀。10. 将淀粉加入适量的水中调匀,倒入锅中勾芡。11. 装盘,撒上葱花即可食用。扣肉香甜嫩滑,肥而不腻,是一道家常美味佳肴。希望大家尝试制作一下,品尝美味的扣肉。祝您做菜愉快,家人喜欢。