蛏子（chēng zi）是一种贝类动物，属于软体动物门，又称磁子、贻害、张脕、海蟆等。蛏子壳薄而脆，形似鸡蛋，肉质鲜嫩、味道鲜美，在中国南方地区是一道常见的海鲜美食。蛏子是一种富含蛋白质和钙质的海鲜，具有很高的营养价值。 蛏子肉质鲜美，口感鲜嫩，味道清甜，被誉为“贝中至佳”之美食。蛏子的做法也有很多种，常见的有蒜蓉蒸蛏子、葱姜蒸蛏子、红烧蛏子等，每一种都有着独特的风味和口感。烹饪蛏子时一般不宜过熟，以保持其鲜嫩的口感。蛏子在日本也是一种常见的海味，常被用来做寿司、刺身和汤类料理。在日本，蛏子被称为“蜌”，是一种颇受欢迎的食材之一。总的来说，蛏子是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，受到很多人的喜爱。无论是蒸、炒还是煮，都能给人带来美味的享受。
